YEMEK LİSTESİ

OKULLARIMIZIN YEMEKHANE VE KANTİNLERİNDEKİ UYGULAMALAR HAKKINDA BİLGİLENDİRME RAPORU

Okul çağı çocukları, genellikle besin gereksinimlerini bilmemeleri, aileden gelen beslenme alışkanlıkları, fiziksel aktivite azlığı, akşamları veya evde olduğu günlerde, televizyon-bilgisayar karşısında uzun süre oturması, öğünler dışında abur cubur olarak adlandırılan yağlı, şekerli ve fast food tarzı gıdaları tüketmeleri sebebiyle sağlıksız beslenebilmektedir.
Okulumuzda, çocuklarımıza yeterli ve dengeli beslenme alışkanlıkları kazandırarak onların sağlıklı ve doğal beslenmesini sağlamaya çalışmaktayız. Çünkü sağlıklı beslenme kurallarına dikkat edilmediği zaman, çeşitli hastalıklara yakalanabilecekleri, fiziksel ve zihinsel açıdan verimli olamayacakları gerçeğini her zaman göz önünde bulundurmaktayız.
Bu anlayışla dikkat ettiğimiz ve evlerde de dikkat edilmesini hatırlatacağımız uygulamalar şunlardır.
Çocuklarımızın tükettikleri tahılların yarısının rafine edilmemiş tam tahıllar olması besleyici değerleri ve sağlığımız açısından önemlidir.
Bu sebeple lif açısından ve besleyici değerleri açısından daha zengin besinlerinden tam tahıllı ürünler ve kepekli ürünler menülerimize eklenmekte, yemek servisinde masalara tam buğday ekmeği servisi yapılmakta ve çocuklarımızın bu ürünleri tüketmeye alışması sağlanmaya çalışılmaktadır.
Yiyeceklerin; hazırlama, saklama ve pişirme koşullarının, sağlık kurallarına uygunluğu gelecekte karşılaşılabilecek sorunların önlenmesi açısından önemlidir.
Bu sebeple kanserojen akrilamid maddesi içerme ihtimali göz önünde bulundurularak kızartma işlemi mutfağımızda sınırlandırılmıştır.
Renkli, parlak ve etkileyici ambalajlarda, tüketiciyi yanlış besin seçimlerine yönlendiren reklâmlara kanarak tüketilen, atıştırmalık, doymuş ve trans yağlarla yüklü, şeker ve tuz deposu, kalori zengini, sağlığa yarardan çok zarar getiren gofret, çikolata, bisküvi, şekerleme ve cips gibi hazır-paketlenmiş besinlerin tüketimi mümkün olduğunca azaltılmalıdır.
Katkı maddeli besinlerin tüketim sıklığı arttıkça zararlı etkileri ortaya çıkmaktadır. ( Örneğin; Hiperaktivite, astım, dikkat bozukluğu, obezite).
Bu sebeple menülerimizde çocuklarımızın çok sevdiği bisküvi, kraker gibi ürünlere yer vermemekteyiz.
Sağlıktan çok lezzet faktörünün önemli olduğu ürünlerde bol bol kullanılan "yağ, şeker ve tuz" üçlüsünün çok tüketilmesi ve bu ürünlerin doğal olanlara oranla kolay ve her yerde bulunabilmesi öğünleri geçiştirmemize veya kalorili ara öğünler tüketmemize sebep olmamalıdır.
Bu sebeple çocuklarımızın kantinden yararlanmaları sınırlandırılmış olup, okulda sunulan sağlıklı alternatifleri tüketmeleri sağlanmaktadır.
Okulumuzda kendi personelimiz tarafından hazırlanan, ikindi kahvaltılarımızda tüketime sunulan ürünlerde üretim açısından mecbur olunduğunda kullanılan katı yağların trans yağ içeriği % 1 ‘in altında olanları kullanılmakta ve bu ürünlerin kullanımının giderek azaltılması için çalışmalar yapılmaktadır.
Eğer mümkünse zeytinyağı gibi daha sağlıklı bitkisel sıvı yağlarla yer değiştirmekteyiz.
Okul menüsünde haftada bir gün bakliyat haftada bir gün ise sebze yemeği yer almaktadır.
Ayrıca her gün mevsimine göre açık büfe salata bulunmaktadır.
Mevsim meyveleri de mümkün olduğunca çok çocuklarımızın tüketimine sunulmaktadır, fakat ne yazık ki tüketim beklenilenin çok çok altında olmaktadır.
Derin dondurma hiçbir katkı maddesi içermeyen doğal bir saklama yöntemidir.
Konserve yöntemine göre daha çok besin öğesinin saklanmasını sağlamaktadır.
Güvenilirliğine inanılan firmalardan temin edilen dondurulmuş ürünlerin besin değerleri en az taze satılan ürünlere eş değerdir.
Bu sebeple mevsiminde taze toplanıp şok dondurulmuş sebzeler kullanılarak çocuklarımızı her mevsim sebzelerden yararlanmasını sağlamaktayız.
Kış aylarında yetişen ürünleri kışın, yaz aylarında yetişen ürünleri yazın taze olarak tüketmek daha sağlıklıdır.
Kullandığımız taze sebzelerin mevsimine uygun hormonsuz olmasına dikkat etmekteyiz.
Kasım ve mayıs ayları arasında yaz aylarını özgü taze sebze ve meyveler kullanılmamaktadır.
Okulumuzda tüm katlarda özel filtreli, su fıskiyeli Amerikan tipi sebiller yer almaktadır.
Sebillerden alınan numuneler periyodik aralılarla ilgili kuruluşlara analiz için gönderilmektedir.
Çok miktarda fast food tüketen kişinin karaciğeri hızla yağlanmakta olup kalp ve damar sağlığı bozulmaktadır, vücut tarafından emilen özellikle doymuş yağ asitleri ki fast food ’da yüksek miktarda bulunmaktadır, karaciğerde aşırı yağ asidi birikimine, protein yapımında bozukluğa, kolesterol, trigliserid seviyesinde artışa, enerji azlığına ve şişmanlığa sebep olmaktadır.
Bunun sonucu olarak günlük hayatımızda, damar ve kalp rahatsızlıkları nedeniyle nefes alma zorluğu baş gösterebilir.
Bütün bunlar düşünülerek çocuklarımızın fast food ürünlerinden mümkün olduğunca uzak tutulması sağlanmalıdır.
Okulumuz menüsünde verilen “Örnek Burger” kendi imalatımız olan ekmekle, kolesterol ve yağ oranı düşük hindi burgerden oluşmaktadır.
Okul menülerimizde 10 senedir patates kızartması yer almamaktadır. Örnek burgerin yanında patates kızartması değil patates salatası verilmektedir.
Yemeklerde garnitür olarak fırın patates yer almaktadır.
Kantinimizde satılan köfte ekmek ve tostların ekmekleri kendi mutfağımızda yapılmakta, köfte için yağsız dana eti kullanılmaktadır.
Kantinimizde satılan ürünleri, daha çok sağlıklı ürünlerden seçmeye çalışmaktayız.
Taze meyveler, sade süt ve yoğurt, meyve- bitki çayları, bitter çikolata, kuru yemişler vs. satılmakta, bunun yanında gazlı içecekler (kola - gazoz), patates cipsleri, sucuklu-salamlı tostlar, şekerli içecekler kantinlerimizde kesinlikle satılmamaktadır.
Lütfen unutmayalım, okul çağı çocukları, hayatlarının sonuna kadar devam ettirecekleri sağlıklı beslenme alışkanlıklarını, aslında gerçek anlamda yaşamın içine atıldıkları bu dönemlerinde edinirler. Sağlıklı günler diler, saygılar sunarız…

İLKOKUL-ORTAOKUL-LİSE

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Çiflik Kebabı
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Mevsim Salata
Ayran

İkindi
Mozaik Pasta

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Taze Fasulye
Bulgur Pilavı
Meyve
Yoğurt

İkindi
Avcı Böreği
Ayran

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Domates Çorba
Kekik Soslu Piliç Tava
Makarna
Ayran

İkindi
Çikolatalı Muffin
Bitki Çayı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Mercimek Çorba
Kıymalı Mantı
Yoğurt
Zeyt.Karışık Sebze

İkindi
Karaköy Poğaça
Ayran

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Kuru Fasülye
Bulgur Pilavı
Yoğurt/ Turşu
Süt Helvası

İkindi
Krotonlu Tarhana Çorba

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Yayla Çorba
Soslu Fırın Köfte
Arpa Şehriye Pilavı
Meyve

İkindi
Kadayıflı Muhallebi

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Düğün Çorba
Ispanak Kavurma
Soslu Makarna
Yoğurt

İkindi
Zebra Kek
Bitki Çayı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Domates Çorba
Pilav Üstü Tavuk Döner
Ayran
Mevsim Salata

İkindi
Tuzlu Yıldız Kurabiye
Meyve

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Tarhana Çorba
Misket Köfte/Bulgur Garni
Ayran
Zeyt.Taze Fasülye

İkindi
Kakaolu Kek
Bitki Çayı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Nohut
Şehriyeli pirinç pilavı
Kemalpaşa Tatlısı
Yoğurt

İkindi
Düğün Çorba

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Mercimek Çorba
FırınTavuk
Soslu Makarna
Meyve

İkindi
Kartopu Tatlısı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Tutmaç Çorba
Avcı Kebabı
Bulgur Pilavı
Mevsim Salata/Ayran

İkindi
Mahlepli Kurabiye
Meyve

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Tavuksuyu Çorba
Sebzeli Bezelye Yemeği
Makarna
Meyve

İkindi
Çilekli Pasta

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Ezogelin Çorba
Çıtır Balık/Erişte Garnitür
Mevsim Salata
Meyve

İkindi
Un Kurabiyesi
Bitki Çayı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Barbunya
Bulgur Pilavı
Havuç Tarator
Şekerpare

İkindi
Düğün Çorba

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Mercimek Çorba
Izgara Köfte /Patates Garnitür
Kısır
Ayran

İkindi
Susamlı Kumru
Bitki Çayı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Tarhana Çorba
Piliç Emense
Soslu Makarna
Kış Salatası

İkindi
Traliçe

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Sebze Çorba
Hamburger/Patates/Turşu
Çikolatalı Puding
Ayran

İkindi
Susamlı Çubuk
Meyve

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Mercimek Çorba
Pilav Üstü Et Döner
Ayran
Mevsim Salata

İkindi
Mahlepli Kurabiye
Meyve

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Düğün Çorba
Fırın Patates
Soslu Makarna
Meyve

İkindi
Browni Kek

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Domates Çorba
Ankara Tava
Meyve
Yoğurt

İkindi
Açma
Ayran

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Kuru Fasulye
Bulgur Pilavı
Turşu
Süt Helvası

İkindi
Krotonlu Tarhana Çorba

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Tel Şehriye Çorba
Piliç Tantuni Kavurma
Sebzeli Pilav
Ayran

İkindi
İrmik Tatlısı

ANAOKULU

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Çiflik Kebabı
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Mevsim Salata
Ayran

İkindi
Mozaik Pasta

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Taze Fasulye
Bulgur Pilavı
Meyve
Yoğurt

İkindi
Avcı Böreği
Ayran

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Domates Çorba
Kekik Soslu Piliç Tava
Makarna
Ayran

İkindi
Çikolatalı Muffin
Bitki Çayı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Mercimek Çorba
Kıymalı Mantı
Yoğurt
Zeyt.Karışık Sebze

İkindi
Karaköy Poğaça
Ayran

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Kuru Fasülye
Bulgur Pilavı
Yoğurt/ Turşu
Süt Helvası

İkindi
Krotonlu Tarhana Çorba

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Yayla Çorba
Soslu Fırın Köfte
Arpa Şehriye Pilavı
Meyve

İkindi
Kadayıflı Muhallebi

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Düğün Çorba
Ispanak Kavurma
Soslu Makarna
Yoğurt

İkindi
Zebra Kek
Bitki Çayı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Domates Çorba
Pilav Üstü Tavuk Döner
Ayran
Mevsim Salata

İkindi
Tuzlu Yıldız Kurabiye
Meyve

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Tarhana Çorba
Misket Köfte/Bulgur Garni
Ayran
Zeyt.Taze Fasülye

İkindi
Kakaolu Kek
Bitki Çayı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Nohut
Şehriyeli pirinç pilavı
Kemalpaşa Tatlısı
Yoğurt

İkindi
Düğün Çorba

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Mercimek Çorba
FırınTavuk
Soslu Makarna
Meyve

İkindi
Kartopu Tatlısı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Tutmaç Çorba
Avcı Kebabı
Bulgur Pilavı
Mevsim Salata/Ayran

İkindi
Mahlepli Kurabiye
Meyve

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Tavuksuyu Çorba
Sebzeli Bezelye Yemeği
Makarna
Meyve

İkindi
Çilekli Pasta

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Ezogelin Çorba
Çıtır Balık/Erişte Garnitür
Mevsim Salata
Meyve

İkindi
Un Kurabiyesi
Bitki Çayı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Barbunya
Bulgur Pilavı
Havuç Tarator
Şekerpare

İkindi
Düğün Çorba

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Mercimek Çorba
Izgara Köfte /Patates Garnitür
Kısır
Ayran

İkindi
Susamlı Kumru
Bitki Çayı

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Tarhana Çorba
Piliç Emense
Soslu Makarna
Kış Salatası

İkindi
Traliçe

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Sebze Çorba
Hamburger/Patates/Turşu
Çikolatalı Puding
Ayran

İkindi
Susamlı Çubuk
Meyve

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Mercimek Çorba
Pilav Üstü Et Döner
Ayran
Mevsim Salata

İkindi
Mahlepli Kurabiye
Meyve

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Düğün Çorba
Fırın Patates
Soslu Makarna
Meyve

İkindi
Browni Kek

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Domates Çorba
Ankara Tava
Meyve
Yoğurt

İkindi
Açma
Ayran

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Kuru Fasulye
Bulgur Pilavı
Turşu
Süt Helvası

İkindi
Krotonlu Tarhana Çorba

Sabah
"Açık Büfe Kahvaltı Çeşitleri "
Öğle
Tel Şehriye Çorba
Piliç Tantuni Kavurma
Sebzeli Pilav
Ayran

İkindi
İrmik Tatlısı


>